炭煨珍馐宴纳百川——广东《今日岭南》栏目组走进广州宏大农庄

　　在白云深处，钟落潭镇的大纲领龙和路旁，一座名副其实的“宏大农庄”正升腾着岭南最本真的烟火气。

　　在这里，硕大的瓦缸，是烧鸡涅槃的殿堂，高温将鸡皮瞬间锁紧，成就那标志性的琥珀脆壳，内里却饱含滚烫鲜香的汁水。

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　　深井挂炉中，荔枝木明火跃动，映照着悬挂其上的“金牌烧鹅”。鹅身丰腴，皮脆如琉璃，脂香四溢。

　　地胆头蒸青头鸭，散养长大的青头鸭，运动充足，肉质紧实而无臊气，是都市餐桌难觅的乡土至味。